TICOS EN LA COCINA DE DISCOVERY HOME & HEALTH – A FUEGO RÁPIDO

Todos sabemos de Discovery Home & Health pero no todos sabemos que en el show,  A FUEGO RÁPIDO, van a participar 5 parejas TICAS, y ¿en qué consiste éste show? Parejas de Costa Rica, Panamá, El Salvador y Guatemala bajo la conducción de Nicolás de Zubiría, todos cocineros amateur que con la mezcla de la creatividad, sabor, habilidades, ingredientes, coordinación, presión y casi sin tiempo deben preparar los mejores platillos, los cuales deben convencer al Juez Poncho Cadena.  Los participantes deben superar un reto culinario inesperado, con un tiempo límite y los dos sobrevivientes de este reto se enfrentarán en la gran final.

Nicolás de Zubiría – Es un empresario Colombiano gastronómico, experto en cocina y conferencista, socio de varios restaurantes en Colombia y es el conductor en la versión Centroamericana del show A FUEGO RÁPIDO.

Alfonso “Poncho” Cadena – Es uno de los chef Mexicanos más famosos y reconocidos; pertenece a la cuarta generación de una familia de cocineros de gastronomía francesa, en el 2001 estudio en Canadá, en la escuela Pacific Culinary Arts y tiene dos restaurantes en México “La Leche” y “Hueso”, actualmente es el juez de A FUEGO RÁPIDO.

¿Quiénes son los participantes?

El Miércoles  11 de Octubre fui invitado a la presentación de los participantes TICOS, en TriBeCa, Santa Ana, junto a varios invitados pudimos conocer más sobre Discovery y sobre A FUEGO RÁPIDO.

Ahí conocí a los novios, Fabiola de Escazú, estudiante de Psicología (Su especialidad son los queques, el arroz con palmitos, chupe de camarón y arroz con calamares),  y Andrés de  Desamparados estudiante de Administración de Empresas (Su especialidad son las milanesas de pollo, pastas, parrilladas, pestos y paellas),  ellos hace un año están en el mundo de la gastronomía, estudian en Sabores y nos cuentan que se percataron del concurso  por medio de una publicación de una agencia de casting en Facebook,  por lo que Fabiola llamó a pedir información y en cuestión de dos horas quitaron dicha publicación; sin embargo presentaron los requisitos como el vídeo cocinando junto con unos formularios que llenaron; al principio pensaban que era mentira pero al tiempo recibieron una llamada desde México, de la producción indicándoles que estaban dentro del concurso,  fue increíble porque fueron escogidos dentro de 40 participantes y ahora ellos quieren aprovechar esta oportunidad para exponerse y crecer en este ámbito. Además juntos tienen una pequeña empresa de repostería y pastelería.

También estaba  Sasha quien es periodista y cantante (su especialidad son las comidas caribeñas, de mar y vegetarianas) y Rocío quien es publicista y mercadóloga ( Su especialidad son las cocina típica e italiana), ellas son amigas hace 4 años, se conocieron en la universidad cuando estudiaban Comunicación y Mercadeo; nos cuenta Rocío de cómo fueron a parar en el concurso el cual fue muy gracioso porque Sasha vio por Facebook el casting para participar en un programa y no decía de que era  y como a las dos les gusta mucho cocinar, como un  hobbie que hacen juntas,  a Sasha se le ocurrió decirle que participaran pero en son de broma,  Rocío le dijo que lo hicieran en serio, hasta que de tanto insistir enviaron el video; pasaron unas semanas y nada que las llamaban, hasta que les dieron la buena noticia.  Por el lado de Sasha nos cuenta que hace muchos años la mamá tenía un restaurante y ella sacó ese gusto por cocinar, siente que eso siempre ha estado muy presente en ella; en cuanto a Rocío, tiene un blog de cocina HECHO EN CASA CR (Sobre recetas fáciles para que cualquier persona pueda hacer cosas en la casa y de vez en cuando invita a personas en las trasmisiones en vivo que hace), nunca estudió cocina pero lo ama hacer, además tiene una pastelería, en la que aprendió empíricamente.

De San José  y Limón Jorge Bustamante quién es guía turístico y electromecánico ( Su especialidad son la parrilla de frutos del mar y la cocina típica local),  ha desarrollado su vida entre Puerto Viejo a través del turismo, junto con un amigo Randall hicieron un vídeo en la playa y a los dos meses les avisaron de que habían sido elegidos; le gusto mucho el hecho de conocer concursantes de otros países y los retos que los ponían entre la espada y la pared, una motivación fue llevar la comida caribeña a otro ámbito, además de los desafíos de todo tipo bajo la presión de escoger sus ingredientes en menos de un minuto por lo que muchas veces cometían errores pero tenían que solucionar como si fueran chefs profesionales, el cuenta que no estudio cocina, todo fue viendo a su papá entre otros, le encantan las parrilladas en la playa y nos recomienda el rondón y el pollo caribeño entre un montón de cosas deliciosas y están trabajando en un proyecto que involucra el surf y la cocina.

Otras de las parejas participantes son los novios Juan Pablo quien estudia Artes Culinarias y Gastronomía , aprendió a cocinar como hobbie (Su especialidad son los platos con mariscos, postres, repostería y entradas calientes y frías) y Karen quien estudia Ingeniería Industrial además aprendió a cocinar junto a Juan Pablo en su casa (Su especialidad son las ensaladas y los postres).  Por último la pareja de casados, Glen quién es médico el cual aprendió gastronomía de joven (Su especialidad son la parrilla, carnes y la comida italiana) y Adriana quien es maestra de preescolar en la cual en su adolescencia aprendió a cocinar (Su especialidad son los postres, la pastelería y la comida típica).

A FUEGO RÁPIDO se transmitirá a partir del 17 de Octubre a las 7pm.

Realmente disfruté mucho  conociendo a dichos participantes a quienes felicito y deseo el mejor de los éxitos y por representar a Costa Rica en un nivel tan alto.

¿Y se preguntaran que comí?

El menú de esta noche del Chef Rómulo Mesa fue:

Ceviche de pulpo, bolitas de pollo envueltas en macadamia con aderezo agridulce, hongos crimini rellenos de chorizo españos gratinados con queso, bolitas de risotto rellenas de queso ahumado con salsa de tomate fresco, sopa de ayote sazón jengibre salteadas con hierbas , dados de atún con mix de semillas de sésamo acompañados de salsa a baso de soya, rollitos de salmón ahumado con queso crema, hierbas con alcaparras, servido en tostaditas y de postre bete noire, ganache de chocolate, diamantes de peanas con miel y crust de mantequilla y barras de limón con azúcar blanca.

¡Todo en esta noche fue una velada espectacular!

 

 

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