Rollos con Canela y KitKat® – Jartando con una receta

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Rendimiento: 20 rollos (1 rollo por persona)

Tiempo de preparación: 2 horas

Rollos con Canela y KitKat®
1 porción
Energía (Kcal) 335
Grasa total (g) 16.3
    Grasa saturada (g) 7.1
Carbohidratos (g) 42.5
    Azúcares (g) 18.8
    Fibra (g) 1.3
Proteína (g) 4.5
Sodio (mg) 33

 Ingredientes:

Masa:

  • ½ taza (125gr.) de agua tibia.
  • 2 cucharadas (23gr.) de levadura activa.
  • 1 cucharada (15gr.) de azúcar blanca.
  • ½ taza (120gr.) de mantequilla a temperatura ambiente.
  • ¾ taza (170gr.) de leche entera.
  • ½ taza (130gr.) azúcar blanca.
  • 1 huevo mediano.
  • 1 cucharadita (5gr.) de sal.
  • 4 ½ taza (560gr.) de harina de trigo.

Relleno:

  • ½ taza (120g.) de mantequilla a temperatura ambiente.
  • ½ taza (130g.) de azúcar blanca.
  • ½ taza (65g.) de canela en polvo.
  • 3 paquetes (124.5g.) de KitKat® Dark 70%
  • 3 paquetes (124.5g.) de KitKat® White

Procedimientos:

  1. Precaliente el horno a 200°C.
  2. En un tazón, coloque el agua tibia, la levadura activa y el azúcar. Revuelva hasta disolver totalmente y deje reposar durante 10 minutos.
  3. En otro tazón, mezcle la mantequilla con la leche tibia. Añada la mezcla de la levadura y mezcle con ayuda de una batidora.
  4. Sin dejar de batir, incorpore el azúcar, el huevo y la sal. Utilice una velocidad de media a baja, para que los ingredientes se integren delicadamente.
  5. Agregue la harina poco a poco, dividida en porciones de ½ taza. Cuando la masa no se pegue al tazón, estará lista para amasar.
  6. Enharine una superficie plana, coloque la masa y amase hasta que esté firme.
  7. Engrase un tazón, coloque la masa y deje reposar por 45 minutos, tapado con un paño húmedo. Pasado el tiempo, la masa habráduplicado su volumen.
  8. Enharine una superficie plana y, con ayuda de un rodillo, extienda la masa haciendo un rectángulo de unos 30×60 centímetros.
  9. Esparza sobre la masa la mantequilla, el azúcar, la canela y los KitKat® Enrolle la masa muy cuidadosamente, formando un cilindro y, con un cuchillo filoso, corte 20 rollos de aproximadamente 1 pulgada de ancho.
  10. Engrase un pírex y coloque los rollos dejando al menos ½ cm entre cada uno. Tape con un paño húmedo y deje reposar por 30 minutos. Pasado el tiempo, los rollos han de crecer un poco más.
  11. Hornee por 25 minutos a 180°C. Retire del horno, deje reposar 5 minutos y deguste.

Tip culinario:

Cubra los rollos con un glaseado elaborado con 3 cucharadas de leche junto con 2 tazas de azúcar glas. Puedes variar la cantidad de leche para obtener una mayor o menor cremosidad.

Tip nutricional:

Los postres también pueden ser parte de tu alimentación, controlando siempre la frecuencia y la porción.

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